Crema de champiñones vegana

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Las cremas siempre han sido mi opción favorita para consumir verduras, ya que podemos hacer prácticamente de todas las verduras o incluso combinaciones de ellas, mis 2 favoritas siempre han sido la de elote y la de champiñones.

En esta ocasión les enseñaré como preparar la de champiñones pero en versión vegana, de esta forma todas las personas que son intolerantes a los lácteos podrán disfrutar de estos deliciosos platillos.

Crema de champiñones vegana

Ingredientes para 4 porciones:

  • 350 gr de champiñones
  • 500 ml (2 tazas) de bebida vegetal de almendras
  • 50 gr de cebolla blanca rebanada
  • 5 ml de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  1. En una ollita a fuego bajo, agregar el aceite y dejar que se caliente.
  2. Agregar la cebolla y los champiñones picados. Cocinar por 5 minutos.
  3. Después de este tiempo agregar la preparación a la licuadora con la bebida vegetal y licuar muy bien.
  4. Regresar a la ollita y agregar sal y pimienta al gusto.
  5. Dejar cocinar por 10 minutos o hasta que comience a hervir.

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