Tarta de cocoa con yogurt griego

Esta receta de Tarta de cocoa con yogurt griego es una receta especial ya que el día de hoy en Chef fitness estamos de celebración 🎉🤩

Estoy muy emocionada porque hace dos años, exactamente un miércoles 9 de agosto del 2017 que publiqué la receta de Paletas de yogurt griego con mora azul la primer receta del blog, no puedo creer lo rápido que ha pasado el tiempo.

Durante este tiempo he aprendido muchas cosas, como fotografía y estilismo de alimentos, el uso de ingredientes que yo nunca había usado, nuevos sabores y combinaciones. Así que no solo comparto recetas para ustedes, también son para mí, para seguir aprendiendo y creciendo profesionalmente.

Gracias por acompañarme durante esta aventura, espero que esta comunidad siga creciendo y que mis recetas sigan gustándoles.

El año pasado también hice una receta especial y fue la de Cuadritos de yogurt griego y moras y curiosamente también fue una receta sin horno, así que no tienen pretextos para prepararlas.

Para festejar este año preparé está receta de tarta de cocoa con yogurt griego, la base es de avena con arándanos y aceite de coco, y el relleno de una mezcla de yogurt griego con cocoa, con la cremosidad del yogurt queda como si fuera un mousse de chocolate, también ocupe grenetina y como endulzante un poco de jarabe de agave, el cual se puede sustituir por otro endulzante pero las cantidades pueden variar.

Esta de verdad es ríquisima! Vamos con la receta!

Tarta de cocoa con yogurt griego

Rinde: 10 porciones (molde de 28 cm de diámetro)

Ingredientes para la base:

  • 250 gr de harina de avena o avena en hojuelas
  • 110 gr de arándanos
  • 250 ml (1 taza) de agua
  • 40 gr de aceite de coco

Ingredientes para el relleno:

  • 20 gr de grenetina natural
  • 90 ml (6 cdas) de agua
  • 300 gr de yogurt griego sin azúcar
  • 20 gr de cocoa
  • 100 ml de jarabe de agave
  • 80 gr de fresas para decorar (opcional)

Procedimiento:

  1. Colocar un poco de papel encerado en el molde para evitar que la masa se pegue, si tienen un molde desmontable o de silicón, es papel encerado no es necesario.
  2. En un tazón colocar los arándanos y cubrir con la taza de agua, dejar remojar por un mínimo de 2 horas. Esto se hace para “hidratar” los arándanos y que sea más fácil cortarlos.
  3. Una vez pasado este tiempo, escurrir los arándanos y colocar en una licuadora o procesador de alimentos junto con la avena (ya sea en hojuelas o harina) y el aceite de coco. Procesar hasta obtener una masa.
  4. Colocar la masa en el molde y con ayuda de las manos ir extendiendo hasta cubrir todo el molde.
  5. Llevar al refrigerador por 1 hora.
  6. Colocar la grenetina en el agua para hidratar, dejar reposar por 10 minutos.
  7. Pasado este tiempo, derretir la grenetina hidratada en el microondas.
  8. En una licuadora colocar el yogurt griego, la cocoa, el jarabe de agave y licuar, mientras se va licuando agregar la grenetina.
  9. Servir inmediatamente sobre la base de avena y refrigerar por 2 horas.
  10. Decorar con las fresas. Servir y disfrutar!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: 1

Porciones totales: 10

Calorías 237
Grasa Total 6.6 gr
Carbohidratos 33.6 gr
Proteína 6.8gr
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