Mugcake de vainilla con harina de coco (sin gluten)

Me gusta experimentar con las recetas y probar nuevos ingredientes para así descubrir nuevos sabores y combinaciones 😍🤤

La harina de coco es una de las más usadas a la hora de realizar postres sin gluten, en la publicación de hotcakes con harina de coco les cuento más sobre este ingrediente.

Da un sabor muy rico pero absorbe mucho líquido, así que debemos agregar más huevo o leche para evitar obtener una preparación seca.

La última vez les compartí la receta del mugcake de vainilla alto en proteína, y me pareció muy interesante convertir esta receta a una libre de gluten.

Vamos con la receta

Mugcake de vainilla con harina de coco

Rinde: 1 porción

Ingredientes:

  • 40 gr de harina de coco
  • 1 huevo entero
  • 1 scoop (35 gr) de proteína de vainilla
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 150 ml de bebida vegetal de almendras

Procedimiento:

  1. En un tazón mezclar todos los ingredientes hasta integrar muy bien.
  2. Verter la mezcla en una taza apta para el horno de microondas.
  3. Hornear por 3 minutos (el tiempo puede variar dependiendo del horno)
  4. Acompañar con tus frutas favoritas, yo usé fresas.

Espero que les guste, si lo hacen no olviden enviarme sus fotos a mi instagram @cheffitnessmx 😁

Información nutricional:

Calorías: 429

Carbohidratos: 35 gr

Proteína: 36 gr

Grasa: 16 gr

Está información puede variar dependiendo de la marca de proteína y bebida vegetal que usen.

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