Chocolate caliente sin azúcar, con crema batida

En la última publicación les mostré como elaborar un Frappé de oreo con proteína y aunque es delicioso, creo que una bebida caliente no nos caería mal para comenzar la semana y el mes de diciembre, y que mejor que esta bebida sea sabor chocolate.

Normalmente las tabletas de chocolate comerciales contienen más azúcar que otra cosa, por eso reemplacé el chocolate por cocoa en polvo, para preparar esta bebida solo necesitamos 3 ingredientes y un poco de crema batida.

En esta ocasión no incluiré la información nutricional de la bebida ya que dependerá de la leche y el endulzante que utilicen.

¿Están listos?

Chocolate caliente con crema batida

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

  • 1 litro de leche de su preferencia (yo usé deslactosada, alta en proteína)
  • 4 cdas (32 gr aprox) de cocoa en polvo sin azúcar.
  • 3 cdas de su endulzante favorito
  • Crema batida reducida en grasa (opcional)
  • Canela en polvo (opcional)

Procedimiento:

  1. Verter la leche en una ollita y calentar a fuego medio.
  2. Agregar la cocoa y el endulzante y con ayuda de un molinillo de madera* batir para disolver la cocoa y ayudar a que se forme la espuma.
  3. Dejar calentar hasta que suelte el primer hervor.
  4. Servir, y decorar con la crema batida y espolvorear canela al gusto.

*El molinillo es un utensilio tradicional de la cocina mexicana, usado como batidor.

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Espero que esta receta les guste y sobre todo que la compartan con sus seres queridos.

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