Mermelada de frutos rojos sin azúcar

Unas de las frutas que están presentes durante todo el año y que seguramente todos tenemos en nuestra cocina son las fresas, las frambuesas, los arándanos, las zarzamoras y las moras azules ya sea que tengamos una o todas, son mejor conocidas como frutos rojos, podemos comerlas solas, en yogurt, ensaladas, hacer smoothies o como en este caso, preparar una deliciosa mermelada para poder untarla sobre un pan recién tostado.

Algunos de los beneficios de los frutos rojos son los siguientes:

  • Son muy bajos en calorías, por ejemplo 100 gr de fresas contienen solo 32 calorías-
  • Contienen flavonoides, con propiedades antioxidantes.
  • Tienen un alto contenido de fibra, 100 gr de zarzamoras contienen 7.6 gr de fibra.
  • Son una gran fuente de agentes antiinflamatorios y de antioxidantes, entre ellos los polifenoles.
  • Son una buena fuente de vitamina C

Y ahora después de conocer un poco más sobre los frutos rojos, vamos con la receta…

MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

Rinde: 250 gr de mermelada

Ingredientes:
– 100 gr de fresas
– 100 gr de frambuesas
– 100 gr de zarzamoras
– 100 gr de mora azul
– 10 ml de jugo de limón
– 1 cdita de stevia
Procedimiento:

  1. Picar todas las frutas.
  2. Calentar un sartén u ollita a fuego bajo y agregar todas las frutas, esperar unos 5 minutos para que suelten su jugo.
  3. Con ayudar de un aplastador, machacar las frutas, agregar el jugo de limón y el endulzante. Si ven que la mermelada esta muy espesa pueden agregar 2 cdas de agua.
  4. Dejar enfriar, guardar en un frasco bien cerrado y conservar en refrigeración.

Información nutricional por TODA la mermelada. Espero que les guste!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: –

Porciones totales: –

Calorías 165
Grasa Total 2 gr
Carbohidratos 45 gr
Proteína 5 gr
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