Hotcakes veganos de plátano con chía

El veganismo es un tipo de alimentación que elimina todo aquel alimento que sea de origen animal (carnes, huevo, lácteos, mantequilla e incluso la miel) se ha popularizado en los últimos años, dando esto origen a miles de deliciosas recetas.

Recetas que al modificar unos cuantos ingredientes, pueden volverse veganas, cambiando un poco el sabor original pero siendo muy ricas y nutritivas. Iniciar una dieta vegana debe ser de la mano de un especialista (nutriólogo) para evitar sufrir deficiencias de nutrientes.

Estos son los primeros hotcakes veganos que preparo, por eso elegí usar el plátano, ya que es un ingrediente que ayuda mucho para la textura y el sabor y como sustituto del huevo se usan semillas de chía o linaza.

Hotcakes veganos de plátano

Rinde: 1 porción

Ingredientes:

  • 70 gr de plátano maduro
  • 70 gr (1/2 taza) de harina de avena
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 125 ml (1/2 taza) de leche vegetal
  • 2 cdas (24 gr) de semillas de chía
  • 90 ml de agua
  • Fruta para decorar

Procedimiento:

  1. Poner las semillas de chía en el agua y dejar reposar po 5 minutos (para sustituir 1 huevo se usa 1 cda de semillas de chía + 3 cdas de agua)
  2. Pasados los 5 minutos, licuar muy bien todos los ingredientes, hasta formar una mezcla homogénea.
  3. Calentar un sartén a fuego bajo y agregar un poco de la mezcla, tapar el sartén y esperar unos 3 minutos para que se cocine bien, destapar el sartén y voltear nuestro hotcake, cocinar por el otro lado unos 2 minutos ya sin la tapa.
  4. Continuar así hasta terminar, salen unos 5 hotcakes medianos.
  5. Servir y acompañar con la fruta de su preferencia.

Espero que les gusten!!!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: 1

Porciones totales:         1

Calorías                    432
Grasa Total              13 gr
Carbohidratos         70 gr
Proteína                    13 gr

 

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