Hotcakes de espinaca sin azúcar

¿Espinaca? Siiiiii leyeron bien, la primera vez que los preparé tenía dudas sobre como quedarían o que sabor tendrían, pero después de probarlos, puedo jurar que quedan riquísimos y es otra forma de incluir verduras en nuestra alimentación. No sé porque no les había compartido esta receta, recuerdo que estos hotcakes fueron de los primeros que preparé cuando comencé a cambiar mis hábitos alimenticios.

La espinaca posee gran cantidad de nutrientes, desde ácido fólico, hierro, magnesio, potasio, proteína, calcio y vitamina A.

Son un gran aliado a la hora de comenzar un estilo de vida saludable, porque contienen pocas calorías (una taza contiene aproximadamente 25 calorías), podemos preparar infinidad de ensaladas y estos hotcakes (obvio).

Vamos a comenzar con la receta.

Hotcakes de espinaca

Rinde: 1 porción

Ingredientes:

  • 100 gr de harina de avena
  • 1 huevo completo
  • 4 claras de huevo
  • 1 taza de espinacas
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 cdita de stevia

Procedimiento:

  1. Licuar muy bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea.
  2. En un sartén caliente verter un poco de la mezcla y dejar cocinar por 2-3 minutos o hasta que la superficie esté llena de burbujas, voltear y dejar cocinar por el otro lado. Salen aproximadamente 4 hot cakes de tamaño mediano.
  3. Servir y acompañar de fruta o Mermelada de mora azul con chía
  4. Disfrutar!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: 1

Porciones totales: 1

Calorías 481
Grasa Total 12 gr
Carbohidratos 58 gr
Proteína 34 gr
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