Hot cakes: pastel de zanahoria

¿Se imaginan desayuno y postre juntos en un mismo plato? claro que es posible, todo es posible si lo imaginamos.

La receta de hoy es la unión de uno de mis desayunos favoritos; los hotcakes y una de las recetas más visitadas del blog Pastel de zanahoria con harina de avena , una combinación que da como resultado el mejor postre-desayuno del mundo, bueno exageré un poco, tal vez no el mejor del mundo pero si el mejor para arrancar el día lleno de energía.

Para esta receta solo necesitarán:

Hotcakes: pastel de zanahoria

Rinde: 1 porción

Ingredientes:

  • 4 claras de huevo
  • 1 huevo completo
  • 70 gr de harina de avena
  • 100 gr de zanahoria
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de yogurt griego para decorar
  • Nueces (opcional)

Procedimiento:

    1. Licuar muy bien todos los ingredientes (excepto el yogurt y la nuez) les recomiendo que corten la zanahoria en trozos pequeños para que sea más fácil licuarla.
    2. En un sartén caliente verter un poco de la mezcla y dejar cocinar por 3 minutos o hasta que la superficie esté llena de burbujas, voltear y dejar cocinar por el otro lado. Salen aproximadamente 5 hot cakes de tamaño mediano.

3. Servir 1 hotcake y colocar un poco de yogurt, continuar así hasta terminar.

4. Decorar con yogurt griego y nueces picadas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 1

Porciones totales:          1

Calorías                      517
Grasa Total                 15 gr
Carbohidratos           58 gr
Proteína                       38 gr
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