Hotcakes rellenos de mora azul

En este blog encontrarán muchas recetas de hot cakes no solo porque son de mis desayunos favoritos, sino que podemos combinarlos con muchas frutas para tener el mismo platillo pero con diferentes sabores.

Y las moras azules son ideales para cualquier postre o desayuno que preparemos, además de hacer que nuestras preparaciones luzcan más bonitas, aportan muchos nutrientes como vitamina A y C, son ricas en potasio y manganeso, hierro, fósforo y zinc, contienen antioxidantes y son muy bajas en calorías 100 gr contienen 52 calorías.

Es por eso que decidí mezclar el sabor de las moras azules con la esponjosidad de unos deliciosos hot cakes. La receta es la siguiente:

Hot cakes rellenos de mora azul

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo
  • 1 huevo entero
  • 75 gr. de avena en hojuelas
  • 100 gr. de plátano
  • 20 ml. de leche
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 cdita. de polvo para hornear
  • 60 gr de moras azules

Procedimiento:

  1. En una licuadora o procesador agregar todos los ingredientes (excepto las moras) y licuar muy bien.
  2. En un sartén caliente verter un poco de la mezcla y colocar unas cuantas moras (de 6 a 8), dejar cocinar por 3 minutos o hasta que la superficie esté llena de burbujas, voltear y dejar cocinar por el otro lado.
  3. Salen aproximadamente 5 hot cakes de tamaño mediano.
  4. Servir y acompañar con las moras azules restantes.

Espero que les guste 😃

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: 1

Porciones totales: 1

Calorías 376
Grasa Total 9 gr
Carbohidratos 52.4 gr
Proteína 23 gr
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