Tarta fría de yogurt y queso sin azúcar

Hola a todos, últimamente comienzo a sentir los días más calurosos y para refrescarme un poco decidí hacer una tarta pero en esta ocasión sin horno, es muy alta en proteína y no necesitamos suplementos, ya que el yogurt griego y la grenetina son altos en proteína también es sin azúcar y sobre todo es muy rica.

Para hacerla aún más nutritiva ocuparemos para la base avena y arándanos, los arándanos aportaran la dulzura necesaria.

La receta es la siguiente:

Tarta fría de yogurt y queso

Rinde 8 porciones

Ingredientes para la base:

  • 150 gr de hojuelas de avena
  • 50 gr de arándanos secos
  • 1 cda de canela en polvo
  • 30 gr de mantequilla derretida
  • 90 gr fresas

Ingredientes para el relleno:

  • 20 gr de grenetina
  • 80 ml de agua fría
  • 600 gr de yogurt griego sin azúcar
  • 380 gr de queso crema reducido en grasa
  • 2 cdas de endulzante (stevia)

Procedimiento:

  1. Forrar la base de un molde de 20 cm de diámetro con papel vegetal, si tienen un molde desmontable será mucho más fácil.
  2. Colocar en el procesador la avena y los arándanos y procesar hasta que quede todo integrado, agregar la canela y la mantequilla derretida y procesar de nuevo.
  3. Verter sobre el molde y con ayuda de una cuchara aplastar para formar la base.
  4. Cortar las fresas en rebanadas y colocar en toda la orilla del molde (en la siguiente foto les muestro como).
  5. Reservar en el refrigerador en lo que preparamos el relleno.
  6. Para el relleno: hidratar la grenetina en el agua fría y reservar.
  7. Acremar el queso crema con el endulzante, agregar poco a poco el yogurt e ir integrando cuidadosamente para evitar que se formen grumos.
  8. Derretir la grenetina en el microondas y agregar un poco de la mezcla del yogurt (esto es para que la grenetina se enfrié un poco y podamos agregarla al resto de la preparación)
  9. Integrar la grenetina y mezclar todo muy bien.
  10. Verter sobre la base y congelar por 2 horas.
  11. Servir acompañado de más fresas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: 1

Porciones totales: 8

Calorías 293
Grasa Total 15.87 gr
Carbohidratos 25.37 gr
Proteína 20.40 gr
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