Hotcakes de chocolate con menta

Los hotcakes son uno de los desayunos que no pueden faltar en mi día, junto con el pan francés ya que son rápidos de preparar y podemos hacer combinaciones infinitas, los de hoy son de chocolate con menta, el chocolate es el complemento ideal ¿no creen?

Hotcakes de chocolate con menta

Rinde: 1 porción

Tiempo de preparación 15 minutos

Ingredientes:

  • 1 huevo entero
  • 4 claras de huevo
  • 66 gr de harina de avena
  • 100 gr de yogurt griego
  • 100 gr de plátano
  • 2 cdas de cocoa
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cdita de stevia

Ingredientes para la crema de menta:

  • 80 gr de queso crema bajo en grasa
  • 50 gr de yogurt griego
  • 1 cdita de stevia
  • 1 cdita de esencia de menta
  • colorante en gel verde

Procedimiento:

  1. Licuar todos los ingredientes.
  2. Dejar reposar por 10 minutos.
  3. Pasados los 10 minutos, calentar un sartén a fuego medio, verter un poco de la mezcla y dejar cocinar por 2 minutos, voltear y cocinar por 1 minuto más.
  4. Repetir hasta terminar, salen aproximadamente 8 hot cakes medianos.
  5. Para la crema de menta; acrema el queso con la stevia, agregar el yogurt griego.
  6. Agregar el yogurt griego y mezclar hasta integrar, añadir la esencia de menta y el colorante, mezclar todo muy bien.
  7. Para el montaje deben colocar un hotcake y un poco de la crema de menta y así sucesivamente hasta terminar con crema de menta.
  8. Para la decoración usé salsa de chocolate la cual hice con 2 cdas de cocoa disueltas en un poco de agua caliente.

Tips:

  • La cantidad de colorante va a depender de la marca que usen, yo les recomiendo colorantes en gel.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: 1

Porciones totales: 1

Calorías 789
Grasa Total 31 gr
Carbohidratos 85 gr
Proteína 46 gr
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