Hot cakes de yogurt griego con helado vegano de coco y chocolate

La primer receta del 2018, los hot cakes son mis preferidos para desayunar son rápidos y podemos mezclar diferentes ingredientes para obtener sabores deliciosos, existen muchas formas de prepararlos, dependiendo del gusto de la persona o del lugar donde se realicen.

Son conocidos por todo el mundo aunque con diferentes nombres, como: panquecas, tortitas, panqueques , pancakes (en inglés).

Los hot cakes son originarios de Rusia, son un “pan” con forma de redonda, los ingredientes principales son: harina, huevos, azúcar, leche, mantequilla, polvo para hornear y alguna esencia para dar sabor, se acompañan comúnmente con fruta y miel.

La receta de hoy son unos hot cakes con yogurt griego para que la masa sea mas suave, para esto utilice la receta de los Hot cakes de plátano modificando un poco las cantidades. En esta ocasión los acompañe con un helado vegano de coco y chocolate, el chocolate es el complemento perfecto para cualquier postre.

Hot cakes de yogurt griego

Rinde: 1 porción

Tiempo de preparación 15 minutos

Ingredientes:

  • 1 huevo entero
  • 4 claras de huevo
  • 66 gr de harina de avena
  • 100 gr de yogurt griego
  • 100 gr de plátano
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cdita de stevia

Procedimiento:

  1. licuar todos los ingredientes.
  2. Dejar reposar por 10 minutos.
  3. Pasados los 10 minutos, calentar un sartén a fuego medio, verter un poco de la mezcla y dejar cocinar por 2 minutos, voltear y cocinar por 1 minuto más.
  4. Repetir hasta terminar, salen aproximadamente 8 hot cakes medianos.
  5. Servir los hot cakes acompañados de helado vegano.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: 1

Porciones totales: 1

Calorías 431
Grasa Total 11 gr
Carbohidratos 46 gr
Proteína 36 gr

Helado vegano de coco y chocolate

Rinde 5 porciones

Tiempo de preparación: 5 horas

Ingredientes:

  • 500 ml de leche de coco
  • 2 cdas de cocoa en polvo
  • 215 gr de plátano congelado
  • 1 cdita de stevia

Procedimiento:

  1. Procesar o licuar el plátano congelado con 100 ml de leche y la cocoa.
  2. Verificar el dulzor, en este punto agregar el endulzante o no, depende del gusto de cada persona.
  3. Agregar el resto de la leche e integrar todo muy bien.
  4. Verter en un recipiente y llevar al congelador por 4 horas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: 1

Porciones totales: 5

Calorías 85
Grasa Total 3.1 gr
Carbohidratos 15.3 gr
Proteína 1.2 gr
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