Panna cotta de yogurt griego sin azúcar

Hoy nos trasladamos hasta Italia, específicamente a la región del Piamonte (¿no les parece increíble poder viajar por el mundo mediante la gastronomía?). La panna cotta es un postre originario de esa región y literalmente se traduce como “nata/crema  cocida”.

Es un postre con una consistencia parecida al flan, esto debido a que entre sus ingredientes principales se encuentra la grenetina.

Se elabora a partir de 3 ingredientes: leche, azúcar y grenetina; aunque hoy en día existen infinidad de variedades, las cuales veremos en otras recetas.

Panna cotta de yogurt 

Rinde 4 vasitos de 200 ml

Ingredientes:

  • 500 gr de yogurt griego sin azúcar
  • 16 gr de grenetina en polvo
  • 250 ml de agua fría
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 cditas de endulzante (stevia)

Procedimiento:

  1. Hidratar la grenetina en el agua y dejar reposar por 10 min.
  2. Abrir la vaina de vainilla por la mitad y con la punta de un cuchillo sacar todas las semillas.
  3. Agregar las semillas al yogurt griego y el endulzante, mezclar muy bien.
  4. Disolver la grenetina en el microondas o a baño maría.
  5. Añadir la grenetina disuelta a la mezcla de yogurt, e integrar todo.
  6. Servir en vasos y refrigerar por 4 horas, decorar con frambuesas frescas.

Un postre fácil y delicioso con el que seguro encantaran a todos sus familiares y amigos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: 1

Porciones totales:        4

Calorías                    110
Grasa Total                 2.3 gr
Carbohidratos          10 gr
Proteína                    12.6 gr

 

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