Hotcakes de calabaza sin azúcar

Sigo con recetas de calabaza, debemos aprovechar las frutas y verduras de cada temporada, con ellas podemos crear miles de recetas como estos deliciosos hotcakes que son muy fáciles de hacer, el procedimiento es prácticamente el mismo que los Hot cakes de plátano , el resultado son unos deliciosos y esponjosos hotcakes con un color y aroma muy característicos de esta época como la canela que forma parte de la mezcla de especias de este delicoso Pumpkin Spice

Hotcakes de calabaza sin azúcar

Rinde: 6 hotcakes de tamaño mediano

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo
  • 1 huevo entero
  • 75 gr. de avena en hojuelas
  • 150 gr. de puré de calabaza
  • 20 ml. de leche
  • 1 cdita. de polvo para hornear
  • 1 cdita. de endulzante
  • 1 cdita. de Pumpkin Spice
  • 50 gr de yogurt griego (opcional)
  • 50 gr de chocolate sin azúcar derretido (opcional)

Procedimiento:

  1. En una licuadora o procesador agregar todos los ingredientes y licuar muy bien.
  2. En un sartén caliente verter un poco de la mezcla y dejar cocinar por 3 minutos o hasta que la superficie esté llena de burbujas, voltear y dejar cocinar por el otro lado. Salen aproximadamente 6 hot cakes de tamaño mediano.
  3. Servir y decorar con chocolate sin azúcar derretido y yogurt griego, agregar más canela, también se pueden acompañar con miel o proteína de chocolate disuelta en un poco de agua hasta que quede como crema. Si no tienen proteína de chocolate pueden usar de vainilla y agregan una cdita de cacao en polvo.

(esta foto fue del 2017, quería dejarla para que vieran mi evolución en la fotografía gastronómica)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: (solo de los hotcakes sin los toppings)
Calorías 267
Grasa 9 gr
Carbohidratos 26 gr
Proteína 23 gr
Espero que la preparen y que les guste 😊

Les dejo la vídeo receta para que vean como se preparan

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