Arroz con leche vegano y sin azúcar

Un clásico de la gastronomía mexicana que no puede faltar en estas fiestas patrias, aunque es un postre de origen español y es conocido prácticamente en todo el mundo, cada país tiene una  forma especial de prepararlo de acuerdo a los ingredientes típicos del lugar, estoy hablando del delicioso arroz con leche.

En México suele consumirse como atole (una bebida típica de nuestro país) o como un postre un poco más espeso ya que se usa menos leche que, también se agrega vainilla, haciéndolo más apetecible por su delicioso aroma y sabor. Imaginen el aroma en toda la cocina 😍😍😍

Hoy les enseñaré como prepararlo, está receta es para 3 porciones de 150gr aproximadamente, es muy sencilla y fácil de hacer:

Arroz con leche sin azúcar

Rinde: 3 porciones

Ingredientes:

  • 100 gr de arroz blanco
  • 50 ml de agua
  • 400 ml de bebida vegetal de coco (también pueden usar la leche de su preferencia)
  • 1 rajita de canela
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • Endulzante al gusto
  • Pasas (opcional)

Procedimiento:

  1. Enjuagar el arroz, esto se hace pasándolo por agua unas 5 veces. Escurrir.
  2. En una ollita colocar el arroz con el agua y la canela a fuego bajo.
  3. Al primer hervor añadir la leche con la esencia de vainilla y el endulzante, mezclar muy bien.
  4. Calentar a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que la leche reduzca, esto tarda aproximadamente 25 minutos*.
  5. Dejar enfriar y servir acompañado de pasas.

Tips: 

  • *Pasados los 25 minutos debemos checar si el arroz ya está cocido (que ya no se sienta duro) en caso de ser necesario agregaremos más leche.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción:          1
Calorías                            244
Grasa Total                      1.6 gr
Carbohidratos                 45 gr
          Fibra                                –
          Azúcares                  1.2 gr
Proteína                            11  gr

Espero que esta receta les guste, si tienen alguna pregunta no olviden escribirla en los comentarios o en alguna de mis redes sociales.

Que tengan un hermoso día 💜

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